ESTOFADO DE LENTEJAS VEGETARIANO

INGREDIENTES para 4 raciones

• 300 g de lentejas verdes secas
• 4 dientes de ajo
• 3 cebollas medianas
• 2 zanahorias grandes
• 1 pimiento morrón rojo mediano
• 1 pimiento morrón verde mediano
• 5 tomates medianos-grandes
• Aceite de oliva
• Sal
• Cúrcuma
• Pimentón de la Vera picante

PREPARACIÓN (1 h y 30 min aproximadamente)